empezamos

SALMOREJO

Salmorejo con huevo y jamón

7€ / 9,5€
wrap de pollo

Croquetas de huevo frito

5,5€ – 9€
steak tartar

Ensaladilla de gambas

11’50€
steak tartar

Steak Tartar, receta especial del Chef

19’50€

COCINA FUSIÓN

gyosas

Provolone a la brasa

9’50€
gyosas de rabo

Gyozas de rabo de toro, velouté de puerro, manzana y trufa

12’50€
gyosas de rabo

Gyozas de atún con wakame y mayonesa de kimchi

9’50€
gyosas de rabo

Pan bao de rabo de toro con guacamole, cebolla y mayonesa de soja (2uds.)

   9,50€
steak tartar

Carnitas al Curry Rojo sobre Gofre Crocante

Mayonesa de aguacate, pico de gallo y jalapeños
9’50€  (2 unidades)
gyosas

Nachos Verde & Carbón

11,5€
wrap de pollo

Chimichanga de pollo, tomatillo y guacamole con totopos fritos

10’50€
gyosas

Brioche de costilla confitada

11,50€  ( 2 unidades )

de la siesta

MAZAMORRA

Mazamorra de almendra

«La Siesta»

8,5€
risotto langostino

Patatas Bravas «La Siesta»

6,5€ / 9,50€
risotto langostino

Croquetas de pringa «La Siesta»

6’5€ / 10

risotto langostino

Flamenquín casero de jamón serrano

12,50€

risotto langostino

Risotto de langostinos con aceite de trufa y parmesano

14’50€

Risotto de rabo de toro

14’50€

setas brasa romesco

Risotto de boletus con trufa blanca y foie

14’50€

noodles abanico

Noodles thai con verduras y abanico ibérico del Valle de los Pedroches

14,5€

 

verde

ensalada mango

Ensalada «Verde & Carbón»

Mezclum, pollo crujiente, burrata de búfala,

nueces y vinagreta de mostaza verde.

13’50€
ensalada mango

Ensalada de Mango y virutas de Jamón, queso de cabra,

mix de ensaladas y frutos secos

«La Siesta»

14’5€
setas brasa romesco

Setas a la brasa con salsa Romesco

9’50€

de la pampa

setas brasa romesco

Chorizo criollo a la parrilla (unidad)

3’50€
setas brasa romesco

Empanada criolla de ternera o pollo (unidad)

4’00€
setas brasa romesco

Milanesa a la Napolitana gratinada con queso

14’50€

Entraña a la brasa
250 grs aprox

14’50€

Lomo alto de novillo argentino
250 grs aprox

24€

pescados

Revuelto de salmón calabacín y piñones

13’50€

salmon racion la siesta

Salmón a la brasa

16’00€

vieiras mamtequilla y limon

Vieiras con Mantequilla y Limón

12’50€

AL carbón

Hamburguesa del Chef

Carne de buey a la brasa

14€

Entraña a la brasa
250 grs aprox

14’50€

chuleta vaca simental redi

Lomo alto novillo argentino
250 grs aprox

24’00€

chuleta vaca simental redi

Secreto de Angus a la brasa

225 grs aprox.

19’00€

chuleta vaca simental redi

Entrecot madurado de vaca Retinta

24’00€

chuleta vaca simental redi

Solomillo vaca nacional

24’00€

chuleta vaca simental redi

T-Bone de vaca rubia gallega madurada

75€ kilo

NUESTROS IBÉRICOS

setas brasa romesco

Churrasco ibérico 

17’50€

Mollejas brasa

Abanico ibérico

16’50€

Mollejas brasa

Presa ibérica

19’50€

Mollejas brasa

Costillas confitadas

16’50€

postres

setas brasa romesco

Panqueque con dulce de leche y helado

6€
setas brasa romesco

Tiramisú de Baileys

6€
tarta sin nombre

Tarta tres leches

6€
tarta sin nombre

Tarta Carrot cake

hecha en casa
6€
setas brasa romesco

Tarta cremosa de queso

6€
setas brasa romesco

Couland de Chocolate

Helado de Vainilla
6€
setas brasa romesco

Vino Dulce P.X. 3 Pasas Bodegas Cobos D.O. Montilla-Moriles

4€

servicio de pan

1,3€ pax

la siesta, sabor y calidad

Mucho producto, fondos, guisos, sabores de toda la vida y nuestro toque de fusión nos ha hecho ganadores de las 6 ediciones del Califato Gourmet.