empezamos
Ensaladilla de gambas
11´50€
Salmorejo con huevo y jamón
7€ / 9,5€
Croquetas de huevo frito
5,5€ – 9€
Steak Tartar, receta especial del Chef
19’50€
COCINA FUSIÓN
Provolone a la brasa
9’50€
Gyozas de rabo de toro, velouté de puerro, manzana y trufa
12’50€
Gyozas de atún con wakame y mayonesa de kimchi
9’50€
Pan bao de rabo de toro con guacamole, cebolla y mayonesa de soja (2uds.)
9,50€
Nachos Verde & Carbón
11,5€
Chimichanga de pollo, tomatillo y guacamole con totopos fritos
10’50€
Carnitas al Curry Rojo sobre Gofre Crocante
Mayonesa de aguacate, pico de gallo y jalapeños
9’50€ (2 unidades)
de la siesta
Mazamorra de almendra
«La Siesta»
8,5€
Patatas Bravas «La Siesta»
6,5€ / 9,50€
Croquetas de pringa «La Siesta»
6’5€ / 10€
Flamenquín casero de jamón serrano
12,50€
Risotto de langostinos con aceite de trufa y parmesano
14’50€
Risotto de rabo de toro
14’50€
Risotto de boletus con trufa blanca y foie
14’50€
Noodles thai con verduras y abanico ibérico del Valle de los Pedroches
14,5€
verde
Ensalada «Verde & Carbón»
Mezclum, pollo crujiente, burrata de búfala,
nueces y vinagreta de mostaza verde.
13’50€
Ensalada de Mango y virutas de Jamón, queso de cabra,
mix de ensaladas y frutos secos
«La Siesta»
14’5€
Setas a la brasa con salsa Romesco
9’50€
de la pampa
Chorizo criollo a la parrilla (unidad)
3’50€
Empanada criolla de ternera o pollo (unidad)
4’00€
Milanesa a la Napolitana gratinada con queso
14’50€
Entraña a la brasa
250 grs aprox
14’50€
Lomo alto de novillo argentino
250 grs aprox
24€
pescados
Revuelto de salmón calabacín y piñones
13’50€
Salmón a la brasa
16’00€
Vieiras con Mantequilla y Limón
12’50€
AL carbón
Hamburguesa del Chef
Carne de buey a la brasa
14€
Entraña a la brasa
250 grs aprox
14’50€
Lomo bajo de vaca madurado
24’00€
Lomo alto novillo argentino
250 grs aprox
24’00€
Secreto de Angus a la brasa
225 grs aprox.
19’00€
Solomillo vaca nacional
24’00€
T-Bone de vaca rubia gallega madurada
75€ kilo
NUESTROS IBÉRICOS
Abanico ibérico
16’50€
Churrasco ibérico
17’50€
Presa ibérica
19’50€
postres
Panqueque con dulce de leche y helado
6€
Carrot Cake Cookies
6€ unidad
Tiramisú de Baileys
6€
Tarta Carrot cake
hecha en casa
6€
Tarta cremosa de queso
6€
Carrot Cake cookies
6€ unidad
Couland de Chocolate
Helado de Vainilla
6€
Vino Dulce P.X. 3 Pasas Bodegas Cobos D.O. Montilla-Moriles
4€
servicio de pan
1,3€ pax
la siesta, sabor y calidad
Mucho producto, fondos, guisos, sabores de toda la vida y nuestro toque de fusión nos ha hecho ganadores de las 6 ediciones del Califato Gourmet.
