SALMOREJO

Salmorejo cordobés jamón y huevo

Salmorejo ham and egg

6€  / 9€
mazamorra tablero

Mazamorra de Almendra

Mazamorra cold cream of almond and olive oil

8’5€
gyosas

Tosta de queso de cabra, foie, manzana y salsa cumberland

Goat cheese toast, foie, apple and cumberland sauce.

8’50€
DIPEO REDI

Dipeo cordobés con tortilla de patatas, flamenquín serrano, berenjenas y salmorejo

Selection of typical dishes from Córdoba
16’00€
gyosas

Croquetas caseras de pringá

cooked meat croquettes

6’00€ / 9’50
Tortilla  tablero

Tortilla de patatas

Potato omelette

5’50€
gyosas

Pan bao de rabo de toro con guacamole, cebolla y mayonesa de soja (2uds.)

Bao oxtail bread with guacamole, onion and sriracha sauce (2uds.)
9’50€

Patatas bravas

Fried potatoes with hot sauces
6’50€ / 9,50€
BERENJENAS

Berenjenas fritas con miel caña

Fried eggplant with cane honey

7’00€ / 9’00€

 

tosta sardina tablero

Tosta de lomo de sardina ahumada

Smoked sardine loin toast

4,0€
DELICIAS DE POLLO

Delicias de pollo al limón

Lemon chicken delicacies
7’50€ / 10’00€
gyosas

Gyozas de langostinos

Gyozas of prawns

10’00€
gyosas

Pan bao de atún, wakame, guacamole, cebolla y mayonesa de soja (2uds.)

Tuna bao bread, wakame, guacamole, onion and soy mayonnaise (2uds.)

 9’50€ 

gyosas

Huevos tartufoie

Tartufoie eggs 
14’00€
flamenquin  tablero

Flamenquín casero de jamón serrano

 Fried roll of iberian ham and tenderloin
11’50€

DE LA HUERTA

gyosas

Wok de verduras con mirin y teriyaki

Vegetables wok with Mirim and Teriyaki sauces   
12’50€
gyosas

Ensalada «La Siesta», pollo frito, tomates cherry, parmesano, frutos secos, vinagreta de miel y mostaza

«la Siesta” salad: delicate lettuces with crispy chicken, cherry tomatoes, parmesan cheese, nuts and honey-mustard vinagrette
13’50€
gyosas

Ensalada de mango, foie, tiras de jamón ibérico, queso de cabra, vinagreta de miel de flores

Delicate lettuces with mango, foie, iberiam ham, goat’s cheese and honey vinagrette
14’50€

para continuar

Noodles tha  tablero

Noodles thai con verduras y abanico ibérico del Valle de los Pedroches

Thai noodles with vegetables and grilled iberian pork
14’50€
risotto de boletus

Risotto de boletus con trufa blanca y foie

Risotto of boletus, white truffle and foie
14’50€
Risotto langostino  tablero

Risotto de langostinos con aceite de trufa y parmesano

Risotto of prawns, truffle oil and parmigiano cheese
14’50€
ravioli

Raviolis de higos y pecorino perfumado al Montilla – Moriles

Raviolis of fig and ricotta with Montilla Moriles’ scent
and oriental style sauce
13’00€

 Revuelto salmón, calabacín y piñones

Scrambled eggs with salmon and courgette

13’50€
gyosas

Pasta con salsa bolognesa / Napolitana

Macaroni alla bolognese
9’50€
Noodles de arroz

Rollitos de confit de pato con salsa oriental

14’50€
noodles arroz

Noodles de arroz, láminas de portobello y verduras

Arroz noodles, Portobello laminae and greens

14’50€

en el barco

Este establecimiento cumple con lo establecido en el RD 1420/2006 relativo a la prevención del la Parasitosis por Anisakis
rosada

Tartar de atún con aguacate

Tuna tartare with avocado and onion

17’50€

tataki

Tartaki de atún

Tuna tataki

16’00€

Rosada tablero

Rosada frita con ali oli de lima

Fried kingklip fish with lime ali oli
13’00€
bacalao frito ia

Bacalao frito a la cordobesa con tomate casero

Fried cod loin at cordobesian style
9’00€ / 14’50€
tataki

Calamares plancha con ali oli salsa verde

Grilled squid ali oli green sauce
15’00€
tataki

Pulpo sobre Parmentier

Grilled octopus on parmentier
19’00€
salmon plancha redi

Salmón a la plancha con wok de verduras

Grilled salmon with vegetables wok
16’00€
tataki

Lomo de bacalao confitado con almejas y verduras

Cod confit loin with clams and vegetables

18’00€

en el campo

Hamburguesa

Hamburguesa del Chef de ternera

13’00€

Ragout de Lomo de Venado Estofado

14€

Rabo de Toro

Oxtail
16€

los ibéricos

Presa Ibérica 

18’50€

Secreto ibérico

16’50€

churrasco tablero

Churrasco ibérico de bellota 100% ibérico de bellota Covap

Grilled iberian 100% steaks

 

17’50€

Tataki de solomillo ibérico, 100% ibérico Covap

Acorn-fed iberian 100% sirloin tataki

16’50€

vacuno premium

entraña

Entraña de novillo

Grilled entrails
14’50€
entraña

Entrecot de ternera

Grilled beef entrecote
19’50€

la presiesta

Tarta de queso con humus de moscatel
Cheesecake with moscatel jelly

6€

Leche frita casera con helado

sin gruten / sin lactosa

 

6€

Natillas hechas de casa con mousse de galletas

Homemade custard with biscuit mousse
6€

Couland de chocolate

Chocolate Couland
6€

Tiramisú de Bayleis

6€

Carrot cake con topping de queso

Carrot cake with cheese topping
6€

Pastel Cordobés

cordovan cake

6€

Servicio pieza de pan

1.30€

la siesta, sabor y calidad

Mucho producto, fondos, guisos, sabores de toda la vida y nuestro toque de fusión nos ha hecho ganadores de 7 ediciones del Califato Gourmet.