abriendo boca
Mazamorra de almendras
«La Siesta»
8,5€
Ensaladilla de atún
9´00€
Pan bao de rabo de toro con guacamole, cebolla y mayonesa de soja (2uds.)
9’50€
Empanada criolla de ternera (unidad)
4´00€
Ceviche de atún y mango
14´50€
Flamenquín casero de jamón serrano
12’50€
Chorizo criollo a la brasa
3’50€ (unidad)
Torreznos de Soria
13’00€
Croquetas caseras de puchero
6’5€ / 10€
Croquetas de rabo de toro
6,50€ / 10,00€
Patatas bravas
6’50€ / 9,50€
Delicias de pollo al limón
7’50€ / 10’00€
Gyozas de atún con wakame y mayonesa de kimchi
9,5€
Gyosas de mogote
12’50€
Carnitas al Curry Rojo sobre Gofre Crocante
Mayonesa de aguacate, pico de gallo y jalapeños
9,5 2 unidades
Brioche de costilla confitada
11.50€ ( 2 unidades )
para continuar
Rollitos de confit de pato, parmentier y salsa estilo oriental
7´5 € media / 14’50€ entera
Chimichanga de pollo, tomatillo y guacamole con totopos fritos
10,5€ €
Noodles thai con verduras y abanico ibérico del Valle de los Pedroches
14’50€
Risotto a la Carbonara
14’50€
Risotto de langostinos con aceite de trufa y parmesano
14’50€
Risotto de rabo de toro
14’50€
Risotto de boletus con trufa blanca y foie
14’50€
Huevos tartufoie
14’00€
Pasta con salsa Boloñesa / Carbonara
10€
en la huerta
Ensalada La Siesta
pollo frito, tomates cherry, parmesano, frutos secos, vinagreta de miel y mostaza
13’50€
Ensalada de mango, foie, tiras de jamón ibérico, queso de cabra, vinagreta de miel de flores
14’5€
Setas a la brasa con salsa Romesco
9’00€
Tartar tomate y aguacate con sardina ahumada
12’00€
en el barco
Tartar de atún y aguacate
17´50€
Pulpitos fritos
11´50€
Choco frito
13´00€
Almejas con salsa de mantequilla picante
12´00€
en el campo
Todas nuestras carnes están asadas a la brasa (viernes noche y sábado completo).
Hamburguesa de vaca rubia gallega
14´00€
Abanico Ibérico 100% de bellota COVAP
18,50€
Churrasco Ibérico 100% de bellota COVAP
18´50€
Entraña a la brasa
15’50€
Picahna de black angus
21,00€
Tataki de solomillo ibérico Covap
16,50€
Secreto de Angus a la brasa
19’00€
Lomo alto de Novillo argentino
24’00€
Chuleta de Angus a la brasa
6€ 100gr
T-Bone de vaca Retinta a la brasa
6,9€ 100grs.
presiesta
Tarta cremosa de queso
6€
Coulant de chocolate blanco y pistachos
6,00€
Brownie de chocolate
con sopa de chocolate blanco y helado
6€
Vino Dulce P.X. 3 Pasas Bodegas Cobos D.O. Montilla-Moriles
4€
servicio de pan
1,3€ pax
la siesta, sabor y calidad
Mucho producto, fondos, guisos, sabores de toda la vida y nuestro toque de fusión nos ha hecho ganadores de las 6 ediciones del Califato Gourmet.
