abriendo boca
Salmorejo cordobés
7€ / 9,5€
Mazamorra de almendras
8´50€
Tosta de queso de cabra, foie, manzana y salsa cumberland
9´00€
Tartar de atún con aguacate
17’50€
Tartar de salmón con mayonesa de kimchi
17’50€
Croquetas caseras de Pringá
6’5€ / 10€
Pan bao de atún, wakame, guacamole, cebolla y mayonesa de soja (2uds.)
9’50€
Pan bao de rabo de toro con guacamole, cebolla y mayonesa de soja (2uds.)
9’50€
Patatas bravas
6’50€ / 9,50€
Tosta de sardina ahumada
4,5€
Delicias de pollo al limón
7’50€ / 10’00€
Flamenquín casero de jamón serrano
12,5€
Berenjenas fritas con miel caña
7’00€ / 10€
Torreznos de Soria
13’€
Gyozas de langostinos
10’€
DE LA HUERTA
Wok de verduras con mirin y teriyaki
12’50€
Ensalada «La Siesta», pollo frito, tomates cherry, parmesano, frutos secos, vinagreta de miel y mostaza
13’50€
Ensalada de mango, foie, tiras de jamón ibérico, queso de cabra, vinagreta de miel de flores
14’50€
para continuar
Rollitos de confit de pato, parmentier y salsa estilo oriental
7´5 € media / 14’50€ entera
Noodles thai con verduras y abanico ibérico del Valle de los Pedroches
14’50€
Risotto de boletus con trufa blanca y foie
14’50€
Risotto de langostinos con aceite de trufa y parmesano
14’50€
Bacalao dorado
12’50€
Huevos tartufoie
14’00€
Pasta con salsa bolognesa / Carbonara
10€
en el barco
Este establecimiento cumple con lo establecido en el RD 1420/2006 relativo a la prevención del la Parasitosis por Anisakis
Ventresca de Bacalao frito a la cordobesa
9’00€ / 14’50€
LOS IBÉRICOS
Abanico ibérico
16’50€
Presa ibérica
19’50€
Churrasco ibérico de bellota
17’50€
Tataki de solomillo ibérico
16’5€
VACUNO PREMIUM
Hamburguesa de Rubia gallega madurada
14€
Entraña a la plancha
14€
Lomo bajo de vaca madurado
24€
Chuletón de vaca madurada
6,9€ 100 grs.
la presiesta
Tiramisú de Baileys
6€
Maceta de chocolate helado
6€
Brownie de chocolate
con sopa de chocolate blanco y helado
6€
Tarta de Queso
Con Hummus de Moscatel
6€
Vino Dulce P.X. 3 Pasas Bodegas Cobos D.O. Montilla-Moriles
4€
servicio de pan
1,3€ pax
la siesta, sabor y calidad
Mucho producto, fondos, guisos, sabores de toda la vida y nuestro toque de fusión nos ha hecho ganadores de las 6 ediciones del Califato Gourmet.
