Sugerencia del Chef
Ragout de Venado
13€
abriendo boca
Salmorejo cordobés
5’50€ / 8’50€
Mazamorra de almendras
7’50€
Tosta de lomo de sardina ahumada
3’50€
Tartar de atún con aguacate
17’50€
Tosta de queso de cabra, foie, manzana y salsa cumberland.
8’50€
Croquetas caseras de Pringá
6’00€ / 9’00€
Guacamole con Totopos
Fritos en casa
6’50€
Patatas bravas
6’00€ / 9,00€
Berenjenas fritas con miel caña
7’00€ / 9’00€
Delicias de pollo al limón
7’50€ / 10’00€
Flamenquín casero de jamón serrano
11’50€
Gyozas de langostinos
10’00€
Pan bao de atún, wakame, guacamole, cebolla y mayonesa de soja (2uds.)
9’50€
Pan bao de rabo de toro con guacamole, cebolla y mayonesa de soja (2uds.)
9’50€
DE LA HUERTA
Wok de verduras con mirin y teriyaki
12’00€
Ensalada «La Siesta», pollo frito, tomates cherry, parmesano, frutos secos, vinagreta de miel y mostaza
13’50€
Ensalada de mango, foie, tiras de jamón ibérico, queso de cabra, vinagreta de miel de flores
14’50€
para continuar
Noodles thai con verduras y abanico ibérico del Valle de los Pedroches
14’50€
Risotto de boletus con trufa blanca y foie
14’50€
Risotto de langostinos con aceite de trufa y parmesano
14’50€
Bacalao dorado con patatas paja en revuelto
12’50€
Rollitos de confit de pato, parmentier
y salsa estilo oriental
13’50€
Huevos tartufoie
14’00€
Pasta con salsa bolognesa / Carbonara
9’50€
Noodles de arroz, láminas de portobello y verduras
14’50€
en el barco
Este establecimiento cumple con lo establecido en el RD 1420/2006 relativo a la prevención del la Parasitosis por Anisakis
Bacalao frito a la cordobesa
9’00€ / 14’50€
Tataki de atún
16’00€
Lomo de bacalao confitado con almejas y verduras
18’00€
Pulpo a la brasa sobre Parmentier
21,00€
en el campo
Churrasco ibérico de bellota, 100% ibérico de bellota Valle de los Pedroches
17’00€
Abanico ibérico, 100% ibérico de bellota Valle de los Pedroches
16’50€
Entraña a la parrilla
14’50€
Codillo asado con parmentier salsa de higos y setas de chopo
14’00€
Brocheta de pollo thai con chile dulce
11,00€
Hamburguesa del Chef de ternera a la brasa
13’00€
Mogote de Cerdo Ibérico de Bellota Covap
14,50€
Tataki de solomillo ibérico,
100% ibérico de bellota del Valle de los Pedroches
16’00€
Ragout de venado
13’00€
la presiesta
Brownie de chocolate
con sopa de chocolate blanco y helado
5’50€
Tarta de pera Casera
5’50€
Tarta de Queso
Con Hummus de Moscatel
5’50€
Natillas hechas en casa
Con mousse de galletas
5’50€
Leche frita casera con helado
5’50€
la siesta, sabor y calidad
Mucho producto, fondos, guisos, sabores de toda la vida y nuestro toque de fusión nos ha hecho ganadores de las 6 ediciones del Califato Gourmet.
